Đậu hũ bao bố nấm rơm

May/15/ 2018

Món chay rất phong phú và đa dạng, với mình thì món chay rất ngon và thanh mát vì đều được chế biến từ rau, củ, quả và nếu khéo tay một chặn.út bạn sẽ làm ra nhiều món chay vừa ngon vừa đẹp mắt.

Nguyên liệu

5 miếng đậu hũ chiên
50gr nấm rơm
10 tai nấm đông cô lớn
10 cây cải thìa
Lá hẹ
Bột bắp
Dầu hào chay
Gia vị nêm chay

Cách làm

Nấm rơm ngâm muối pha loãng rồi xả sạch, cắt bỏ gốc.

Đậu hũ bao bố

Nấm đông cô ngâm nở, xả hết nước đen vắt ráo.
Đậu hũ dùng dùng mũi kéo khoét một đầu dọc của miếng đậu hũ, dùng muỗng múc ruột ra.
Cắt nhỏ nấm rơm, bào ngư ( chừa lại 1/2), trộn chung với ruột đậu hũ vừa lấy ra, ướp chút tiêu, hạt nêm chay. Lá hẹ trụng nước sôi.
Bắc chảo phi thơm dầu ăn với boa-rô băm nhuyễn. Cho hỗn hợp nấm đậu vừa ướp vào xào chín, nêm vừa ăn.
Múc từng muỗng nhân vừa xào cho vô khoảng 2/3 miếng đậu hũ rồi túm đầu lại dùng lá hẹ buộc. Cải thìa luộc chín vắt ráo nước.

Đậu hũ bao bố 1

Cho một muỗng canh dầu ăn lên chảo phi thơm boa-rô. Cho nấm đông cô cắt đôi vào xào với tí hạt nêm chay, 1 muỗng dầu hào chay, 2 muỗng cà phê nước tương, pha bột bắp với 1 muỗng cà phê nước cho vào nước sốt luôn rồi nêm nếm cho vừa miệng. Cho đậu hũ lên rim chừng ba phút, nhớ trở mặt, thêm chút tiêu cho thơm rồi tắt bếp.

Đậu hũ bao bố 2